炭烤虾沙拉

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简介
酪梨、鲜虾和橄榄油都含有丰富的维生素E,可以保护心脏,提高免疫力。
材料

中等大小的鲜虾12只(约340克),剥壳后挑掉肠泥,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,瓶装喷雾橄榄油,熟玉米(玉米)11/2棵,弄成粒,新鲜、罐装、冷冻皆可,酪梨牛油果)1个,削皮去核后切片,樱桃西红柿或圣女小西红柿12颗,对半切开,红洋葱1/4个,切碎,切碎的罐装墨西哥辣椒(jalapepepper)2汤匙,墨西哥辣椒腌渍液2汤匙,小茴香粉3/4茶匙,橄榄油1汤匙,墨西哥玉米(玉米)片16片,切碎的香菜芫荽)2汤匙,低脂酸奶油乳、酸忌廉)60毫升

做法

1.烤炉(grill)预热至高温,或预热上火烧烤器(broiler)。鲜虾用盐和胡椒调味,喷上橄榄油。

2.鲜虾放在距热源10厘米,每面烤2至3分钟,至卷起呈粉红色。放置一旁待凉。

3.取一大碗,拌合玉米粒、酪梨、西红柿、洋葱、墨西哥辣椒和腌渍液、小茴香粉及橄榄油。放置5分钟,拌入鲜虾、玉米片和香菜。

4.沙拉装入4个盘子,舀入酸奶油,即可上桌。