日式叉烧肉

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简介
自制日式叉烧肉~无黑心添加物,软嫩多汁,健康又美味 !
材料

梅花肉 800g,青葱(切段) 两支,蒜头 2-3瓣,姜片 数片,薄盐酱油 1米杯,米酒 1/2米杯,味淋 1/3米杯,冰糖 1/3米杯,八角 2-3颗

做法

1、将梅花肉切两大片,用棉绳将肉紧紧捆绑成肉卷,热油锅将肉卷煎到表面金黄,取出备用。

2、肉卷放入锅中加入适量水、卤汁调味料及葱姜蒜(卤汁量需盖过肉),放在瓦斯炉上煮沸,试试味道,调整成自己喜欢的口味。

3、再将整锅移到电锅中,以外锅两杯水蒸煮,蒸好后焖20分钟整锅取出放凉。

4、再整锅入冰箱冷藏,浸泡一天一夜后再取下绵绳切片即可。

5、日式叉烧肉可当主菜食用,也可做成面类的配料或三明治的夹馅。