咖哩螃蟹

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食谱号 37650 阅读 8971次 收藏 2次

材料

1.螃蟹1只,面粉少许,2.西芹200公克,葱段50公克 ,3.红辣椒末1大匙,红葱头末1大匙,洋葱1颗,4.香菜末30公克,1.咖哩粉4又1/2大匙,糖2又1/2小匙,2.鱼露2大匙,酱油2小匙,椰奶3又1/2大匙,高汤300㏄

做法

1.将螃蟹洗净后切块备用。

2.西芹摘去叶子,洗净后斜切成段;洋葱切丝备用。

3.热2大匙油,将螃蟹块沾上面粉,放入锅中,用大火炒至外表呈金黄色(约10分钟),起锅备用。

4.热油,用大火将红辣椒末、红葱头末炒香,加入调味料1,炒至咖哩香味散出。

5.将作法3的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2倒入作法3的锅中,用大火炒约3分钟至熟即可盛盘,撒上香菜末即完成。

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