彩椒荷兰豆烩鸡丝

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食谱号 2947 阅读 3413次 收藏 2次

简介
我原来说过我煲鸡汤的时候喜欢把鸡胸肉剔下来单独另做,看这里:总也喝不厌的茶树菇鸡汤,但有时我也整鸡一起下去炖了,前两天就是,不过煲过鸡汤的鸡胸肉如果不加工下是难以下咽的,粗糙点的做法就是沾点调料勉强吃下去,但通常我是把它和黄瓜丝一起凉拌了,赶上家里有材料,就和蔬菜一起烩烩。
材料

盐,醋,辣椒粉,糖1小匙,淀粉1小匙,荷兰豆,油,鸡胸肉彩椒

做法

1.先做个调味汁:盐、醋、辣椒粉(我放得不是很多,仔细看就能看到一点)、一小捏糖、一小勺淀粉;

2.油锅热后,把荷兰豆先下去翻炒,并加点点盐,因为调味汁里还有盐,所以这里不要多了。

3.荷兰豆略软身后,就把彩椒和鸡丝倒入搬匀,入调味汁略收一下就好了,因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。

小诀窍

补充:因为鸡肉很吸盐,所以荷兰豆先单独放了点盐,这样到时荷兰豆就不会显得无味。